可愛いカラス・・・・？

先日、朝から買い物に一日費やしました。
と言っても、本当は午後の2時半には平尾台にいました。
買い物から帰ってきて平尾台の luóbo の前の駐車場に着くと、
ご近所さんの「アニー」さんのご主人とお客様が立ち話をしていました。
で、クラクションを鳴らしたら、手を振ってこまねいています。
（本当はそうじゃないとは思いますが・・・・（笑））
で、立ち話の「仲間」に・・・・・（笑）
そうこうしていたら、空から何やら黒い物体がハタハタと降りてきました。
？？？ん？？？と思ったら、カラス。
頭の羽をみるとまだ産毛っぽくて、多分、子カラスだと思います。
で、そのカラス、アニーさんのお客さんの足下にまとわりついてきたんです。
んんんん？野生のカラスと言えば、人を襲う！とかのイメージがあるんですけど、
そのカラスは遊ぶんですよ。
餌が欲しいのかな？と思ってのですが、餌は自分で捕れるくらいのカラスです。
単に遊びたいだけだったのでしょうか？
思わず「飼ってみようか？」と思わせるほど可愛いんです。
カラスは頭がいいと言います。九官鳥よりもしゃべるとも言いますしね。
で、散々遊んだあげく、私たちもアニーさんでコーヒーを飲むことに。
お別れに車のキーチェーンをチャラチャラさせたら、なんと！
くわえて持って行ってしまったんですよぉ！！（笑）
私はまさかそんな物を持って行くなんて思ってもいなかったので、一瞬「ん？」（笑）
でも、アニーさんのご主人とお客様が追っかけて下さって、無事車のキーは戻りました。
自然の動物であるカラスですが、なぜこうなったんでしょうね？
それなりに可愛いと言えば可愛いのですが・・・・
その後その話を farmer's serai のメンバーに話したら、みんな知ってました！
最近ちょっと有名な「可愛いカラス」らしいです。
平尾台にいらしたら、可愛いカラスにどうぞお気を付けあそべ！（笑）

その後アニーさんで5時半まで長居をしてしまいました・・・・・
おかげで、一日「買い物の日」になってしましたが・・・・・・（笑）

可愛いでしょう？でも、鋭いくちばしでつつくんです。
私も足を散々つつかれて、今でも跡が残っているくらいです！（笑）

んまっ！

前々回のエントリーで卵白の利用法を書きました。
パックではありません。マカロンの方です。（笑）
で、作りました。
作り方も、ちょ〜簡単！
はい、レシピです。
卵白1コ分に対して、グラニュ糖20gとベーキングパウダーほんのちょっと（小さじの先っちょにちょこっと！）
を混ぜておいて、卵白を泡立てるときにグラニュ糖を2回くらいに分けて入れて、よ〜〜〜く泡立てます。
つんつんになるくらいに泡立てたら、アーモンドプードルを50g入れてへらでよく混ぜてお終い。
オーブン皿にオーブンシートを敷いて、ふわふわのネタをスプーンで落とします。
形はど〜〜でもよい！（笑）
だいたい8コ〜10コくらいは出来るんじゃないかな？
私は卵白4コ分で40コくらい出来ましたから！（多すぎ！！（笑））
で、オーブンは120度にして60分。
ここが普通と違って、低温でじっくり焼くっつうのがポイントみたいですね。
で、あとは口に入れるだけ！（笑）
美味しかったですよ！
昨夜のnightでは、お出しするのを忘れてしまいました！
すんませんですぅ！！
お昼には、ゆみゆみさんご夫婦に試食して頂きました。
多分ご存命と思われますので、どうぞご安心して作ってみてください。（笑）
今度は中に入れるアーモンドプードルを、やはり米粉にしてみようと思っています。
で、ココア味とかにすればそれなりに美味しいのでは？などと思っています。
その為には、卵黄の味噌漬けか粕漬けを沢山作らなくては・・・
？ん？それって本末転倒？（笑）


写真では白っぽく見えますが、もうちょっと焼き色がついてます。
おいしそうでしょう？

で、昨日はゆみゆみさんから、なあんと！！
「栗の渋皮煮」を頂きました！！
これは私の大好物でもあります。
でも、作るの面倒！！（笑）
私のは、とにかく簡単じゃないと作りまっしぇ〜〜ん！（笑）
栗の皮をむくだけでも面倒な私にとっては、こんな高級なもの！！
んでもって、これもホントにうんまいっ！
洗練されたマロングラッセよりも、私は好きですねえ。
ちょっと渋皮のほろ苦さがあって、ほっこり柔らかくてほんのり甘い・・・
う〜〜ん、日本人の味覚は本当に繊細ですよね。
渋までも利用して、美味しくしてしまうのですから！
前回のプリンも結局一人で食べちゃいましたけど、今回もそうなりそうな・・・
うぅ〜〜・・・またデブにぃ・・・・（笑）
ゆみゆみさま！ごちそうさまでしたぁ！！



一個でも食べがいがありそうなくらい、大きな栗。それがたっくさん！
こんな面倒なものを、よくお作りになられる！！尊敬！

luóbo night

今日は午後から雨です。当然 luóbo は暇です。
いいですねえ、雨の日は。（笑）

昨夜は luóbo night の日でした。
若いお二人から予約をお受けしていたので、朝から準備に張り切っていました。
で、お二人がいらしたのは7時頃・・・
お二人でゆっくりのんびりしていただこうと思っていたら、電話。
「これから行くから！」といつものお客様・・・・・
あらら・・・・しっとりとお二人で・・・・なあんて思っていたのに・・・（笑）
で、3人でいらしたので、それで luóbo night は満席！（笑）
とその後に又電話。
ご近所のピアニストのご夫婦。
「開いてるぅ？」
「うわぁ〜〜〜！すんませぇ〜〜ん！いっぱいなんですぅ！！」
ってんで、丁重にお断りしました。
どうしてこんなに重なるんでしょうね？
だぁ〜れも来ない日も、あるっちゅうにぃ・・・・（笑）

普段の luóbo の時もそうです。
「今日は多分、暇だろうなあ・・・・」
なあんて思って準備もなにもしないでいたら、続々とお客様がいらして下さったり・・・・・
「今日は忙しいかもしれない・・・・」なあんて準備をしっかりしていたら、さっぱりだったり・・・・
本当に読めませんね。この商売は・・・（笑）

でも、本当に luóbo はステキなお客様に恵まれました。
昨夜の luóbo night も結局はみんなで盛り上がって、私もすっかり酔っぱらい状態でした！
luóbo night を終わらせるのが、ちょっと寂しく感じる位に楽しい夜でした。

来週も、怪我で入院されていたご主人がやっと退院なさるとの事で、
お二人様の予約をお受けしました。
ご主人にお目にかかるのは久しぶりなので、とても楽しみです。
さあて、どんなお料理をお出ししようか・・・

昨夜のnightでお出しした一品。「ひろずの煮物」です。
金沢ではがんもどきの事を「ひろず」と言います。多分「飛竜頭」がなまったものだと思います。
大きな大きな直径10c以上あるこの中には、野菜が沢山入っています。
みなさん、美味しかったでしょうか？
味見が出来なかったので、味付けが心配でした。（笑）

ふ～この大冒険！（笑）

うちに猫のふ～こが来てから、約2ヶ月になりました。
今ではすっかり家族の一員になって、私がイスに座ってiPhoneをいじったりしていると
お腹の上ですっかり寝入ったりして可愛くなりました。
そして先日の金曜日、初めて自分で2階から降りようと試みました。
今までも階段の途中までは来ていたのですが、そこからがダメ。
ビビって降りてきませんでした。
数日前無理矢理一階に連れてきたら、ビビりはしてましたがそれなりにいけそうでした。
そしていよいよその日の午前中。
ふ～こが階段の踊り場の所まで来ました。
後は数段降りるだけ。でも、その踊り場の足下にはデカイ犬（ゴールデンのそばと言う名前です。）がいます。
多分、そこからは無理だろうな・・・と思っていたら、ゆっくりゆっくりと階段を一段ずつ降りて来ました。
しかも途中で犬の顔をしっかり見てるんです。勿論、犬も！（笑）
結局犬も吠えることなく、猫もビビることなく降りてきました。
一階に下りてきてからは、やはり「ネズミ化」してしまい隅の方に隠れていました。（笑）
でも、私がいたので安心したのでしょう。少しずつ少しずつ出てきました。
面白いものでその後はビビりながらも一階を探検です。
自分で何かにぶつかっていながら、ビビってます。（笑）
お昼にふ～このおもちゃ（猫じゃらし）を持ってきたら、ビビりながらも遊びます。
暫く遊んでいましたが、私が土曜日の準備で料理を始めると2階へ帰って行きました。
トイレに行きたかったのかな？それともお腹がすいたのでしょうかね？
でもその後、またすぐに1階に降りてくるようになりました。
これで無事「一階デビュー」となりました。
あとは家の中を自由に歩き回って欲しいですねえ。
私も一階にいるときに「ふ～こは何してるんかなあ？」なんて思ってましたから、側にいたら安心です。
とは言っても luóbo の日はダメ。
やっぱり、猫嫌いの人もいますからねえ・・・・
おとなしく、2階で待っててもらいましょう！

ふ〜こ、そばとご対面！
その後のふ〜こは、そばにどんどん近づいています。（笑）
そばは、ど〜していいのかわからん！状態です。（笑）

卵の黄身の塩粕漬け

先日、金沢から送ってもらった食材の中に「塩粕」というのがありました。
（keikoおおきにね！）
どういうものか？っちゅうと・・・・
金沢の造り酒屋さんが出している、大吟醸のお酒の酒粕にお塩をプラスしたものらしい。
色は酒粕の色とは違ってお味噌のような茶色。
説明書きには野菜を一晩漬けるとか、魚やお肉を漬けるとか・・・・・・


で、私は以前から卵黄の味噌漬けが好きでした。
一晩くらいで出来るんですけど、ねっとりとした口当たりはとても卵とは思えないほど。
で、その塩粕を使ってみることにしました。
朝漬けて、翌日の朝まで24時間試しに漬けてみたのですが、見た目はホントに味噌漬けと同じ。
ただ味はしょっぱい！でも、お酒のあてにはめちゃ美味しい！
さすがに酒粕です。お酒にはぴったり！（笑）
少し時間を短くすれば、多分それなりに美味しくなりそう。
次回は一晩くらいにしてみようと思っています。
ひょっとして、次回のnightにはお出し出来るかも・・・・・？


で、今度は余った卵の白身。
う～～～ん、これって何に使おう？
ってんで、検索、検索・・・・
ありましたねえ・・・・パック！（笑）
でも、これ以上顔はどうにもしようがないので、これは没。（笑）
他のレシピとしてメレンゲを焼くという、超簡単なお菓子。
つまりマカロンですね。
ちょっと前に流行ったマカロンは間にクリームなんぞをサンドしたものが殆どでしたが、
何も挟まなくても美味しいですよね。
しかもこれならお客様にも出せるので、明日あたり作ってみようと思っています。
これで、余った白身の活用法が見つかりました。
ちなみに余った白身は冷凍も出来るそうです。
さてさて、今度の土曜日にお出しできるようなものになるか・・・・？（笑）