少しづつ秋めいてきましたね

ここ何日も、雨が続いていましたが、今日はようやく風が気持ちのいい、良い天気になりました。ほんとに気持ちいい！(笑)

夏休み以来、すっかりご無沙汰してしまいました。ここでのお礼が遅れましたが、またまた平尾台ですっかりお世話になり、本当に有り難うございました。今回は北村さんもいらっしゃったし、luobo nightも初めてだし、ほかにも盛りだくさんの楽しい事、目白押しでした。

夏休みは楽しかったのに、今年はその後が少々いけませんでした（苦笑）

休み明けて、間い無しに東京出張で、３日間過ごした後、すっかり夏風邪にかかっていまい、すっかり夏バテの症状に。夕方から熱がぶり返し、胃腸がやられて、この私の食欲がなくなるなんて(笑)。いつもだったら、一日寝込めばすぐに回復するからと、たかをくくっていたら、今回は少々尾を引いています。まぁ、誕生日も過ぎて、そう甘くないぞ！って事でしょうかね？(笑)

でも、ようやく復調で、これからまた頑張ります！

季節の変わり目、皆様も体調にはお気を付け下さいね！

今日の写真は、今朝家の周りで採った花です。

秋海棠（シュウカイドウ）、藪蘭（ヤブラン）、韮（ニラ）

米粉・・・・？

続けてのエントリーです。（笑）

お米の粉と言うと、皆さん何を思い出します？
最近小麦粉が高くなってきて、お米の粉が注目されています。
でも普段お米の粉と言えば、上新粉とかくらいしか思い出せませんよね？
おだんごにするとか・・・・・後は何にするんでしょ？
と、私も使い道は殆ど知りませんでした。
夏休みの最後の日（金沢からのkeikoが帰る17日）の事です。
その日は日曜日。お店の準備はまあ出来ているので、その日の朝は割とのんびりでした。
そんな時、兄が来ました。「これ、どうや？」
見せられたのは農業関係の本。で、内容は「米粉のシフォンケーキ」。レシピも載っています。
「いいねえ・・・今度作ってみようか？」と言った直後に兄が「んじゃ、今から買ってくる。」
ん？何を？「シフォンケーキの型」・・・・・・・
えっ？これから？「ナフコなら開いてるぞ！」そうは言ってもぉ・・・・・お店もあるしぃ・・・・・
と言う間もなく、出かけて行きました！（笑）
で、結局作る羽目に。
兄夫婦が帰ってきて作り始め、お店がオープンの時間までには出来ました。
後は冷めるのを待つだけ。
午後になって常連のお客様がいらしたので、試食して（毒見？（笑））頂きました。
で、それがなかなか美味しいんです。
小麦粉のものよりしっとりしていて、ちょっと重ためで、キメも細かいんです。
お客様にも喜んで頂きました。
今後もう少し工夫して、もっと美味しいシフォンケーキを作ってお店で出したいと思っています。
で、その農業雑誌にはパンのレシピもありました。
お米にはグルテンがないので、基本的にはパンは出来ません。
所が調べるとあるんですね。粉末グルテンというのが・・・・・
熊本の会社に発注をかけました。
グルテンというと「麩」を思い出してしまいますが、さらさらの粉です。
これを米粉に混ぜて使います。他には強力粉も少し足します。
で、先日パンを作ってみました。
これも美味しいんです！もっちりしていて、しっとり。
小麦粉のパンよりも腹持ちがいいらしくて、カロリーも低いそうです。
お昼に小麦粉のパンを食べても4時頃にはお腹がすいてきて、つい何かに手を伸ばすこともありません？
お菓子とか・・・・・
米粉のパンなら夕飯までもちそうなので、間食を少なくすることが出来ます。
それもダイエットにつながると言うのです。（ホントかいな？（笑））
言われればそうだけど・・・・
まあダイエットは別にして、美味しければいいんですよね！（笑）
出来上がったパンを farmer's のメンバーにも試食してもらいました。
勿論、好評です。
私も食べてみて、言われなければ米粉だとは分からないなあ・・・・と思いました。
しかも作り方も簡単。
ってんで、午後からもう一度パン作りに挑戦。
今度はレシピとは違って、オリーブオイルを粉に混ぜて練って、上にガーリックをトッピング。
卵を塗って焼く代わりに、もう一度オリーブオイルを塗って焼き上げました。
失敗！（笑）
味はめちゃ美味しいんだけど、焼き過ぎました！
普通のパンみたいに丸く作らないで、平たくして四角にして焼いたんです。
薄くしたのなら焼き時間を短くすればいいのに、気づきませんでした。（笑）
で、焼き過ぎで周りがパリパリになってしまいました。（笑）
それで、やろう！と思ったのが、ピザ。（失敗してもタダではおきない！（笑））
米粉のピザを次回は作りたいと思っています。
で、 luóbo nightで出せたらいいなあ・・・なんて思ってます。
ちっちゃめの一人分のピザ。丸くなくてもいいもんね！（笑）
一人でイタメシ屋さんに入ることは殆どありませんが、羽田で待ち時間の時に入るときがあります。
ピザも食べたいし、グラタンも食べたいし・・・・
でも、一人でそんなに沢山食べられないし・・・・・
ってんで luóbo nightではちっちゃめのピザがいいですね！
ラザニアもちっちゃめですし、カルパッチョもちっちゃめ。
ひとりで沢山の種類を食べられるのが、 luóbo nightのメニューの特徴です。
一人でもふらっと来て、2,3種類の何かを食べてちょこっとお酒を飲んで・・・・
あっ！一人で来てお酒は飲めないよぉ！！車だもんね！
その時はノンアルコールビールで気分だけでも！
一人つっこみはやめて・・・・（笑）
ピザが美味しくできるのをお楽しみに！
でも、ネットで調べたらホントに沢山の米粉のお料理が！
米粉で天ぷらを揚げると、冷めてもカリッとして美味しいらしいし・・・・
米粉で小麦粉の代わりにホワイトソースを作ると、ダマにならないらしいし・・・・
なんともいいことずくめ。これからいろいろ挑戦したいですねえ。
でもお米の粉は、今ホントに注目を浴びているんですねえ・・・・・
うちもお蕎麦をやめて、米粉の麺に変えようかしらん？
ん？それってベトナムのフォー？
う～～～ん、それもいいかもぉ・・・・？

ps　goto様
先日はシフォンケーキをお毒見して頂きまして、その勇気に（？）感謝感謝です。（笑）
その後お腹の調子が悪い！等ということはありませんでしたでしょうか？（笑）
美味しいシフォンケーキを追求していきますので、どうぞお楽しみに！

後日談・・・・・
ここ数日、雨がすごかったですね。今日は愛知県や東京で大きな被害が出ていましたね。
心からお見舞い申し上げます。

で、雨が降るとお百姓さんは暇・・・・（笑）
ってんで兄が・・・・「パンを作るぞ！」
うちの台所を使って一昨日くらいから、まあ、作るわ！作るわ！
何度も何度も作って「うまい！うまい！」とひとりで満足してました。（笑）
今日もオーブンを2台使って焼きまくり！
で、 luóbo にもお裾分け。
明日はお客様にお出ししようと思っています。
どうぞお楽しみに！！


出来上がった米粉のパン。ホントに美味しいですよ！

ロイヤル・コペンハーゲン

goto様＆yoshitake様に教えていただいて、行ってきました。鳥栖アウトレットへ。
行きは高速を利用して筑紫野インターで降りて筑紫野鳥栖線へ乗り換えて、片道一時間ちょっとの道のり。
目的はここのもう一人のブロガーのkeikoへの誕生日プレゼントと、
先週落として割ってしまったRoyal Copenhagenのカップ！（×_×）
誕生日のプレゼントはまあ、よしとして・・・（笑）
問題のロイヤルコペンハーゲン。
もともと欲しかったのですが、先週の土曜日に一つしかないティーカップを割ってしまいました。
いつも「食器は割れるものだし・・・」と言っていた割りにはちょっと悲しくて（笑）・・・・
そだ！カップを買いに行こう！
で、お店に着きました。沢山あります。
Mac以外のものに物欲はあまりない方なのですが、ロイヤルコペンハーゲンは別です。
物欲の塊になりました。（笑）
ロイヤルコペンハーゲンはホントに美しい食器だと思います。
特にカップ類のあの品格は別格です。
luóbo ではウェッジウッドやジノリも使っていますし、日本のものでも香蘭社や深川のものも使っています。
どれも好きなのですが、やはり一番はロイヤルコペンハーゲンです。
今はカジュアルなものだと2000円くらいからのものもありますが、
やはり昔からの伝統的なあの絵柄の品格にはかないません。
でも、いくらアウトレットと言ってもやはり高い！プロパーの20％offくらいでしょうかね？
本当にキズがあるものはもう少し安くなっていますが、
基本的にキズモノではなく、ちょっと絵がかすんでるとかそのくらい。
で、選ぶときに店員さんが在庫を全部持ってきてくれて、「お好きなのを選んで下さい。」
ホント、よく見ると少しずつ違うんですね。これはプロパー商品でも同じだそうです。
だから「プロパー商品でも、ちゃんと選んで買った方がいいですよ！」と店員さんに教えて頂きました。
で、最終的に選んだのは3客。明日から luóbo でデビューです。（笑）
そして店員さんにもう一つ教えていただいたこと。
裏にナンバーが入っているモノは大事にして下さい！と。
実は今まで luóbo で使っていたもう一つのカップ（割ったモノとは違う方）
にはナンバーが入っているんです。
値段も同じものと比べて、うんと高いものでした。
それはロイヤルコペンハーゲンでも優秀な職人さんが描いたものらしく、
その店員さんでさえも今までで、一度しか見たことがないそうです。
私もそのカップには思いこみがあって、「これだけは割れない・・・」と思っていたものでした。
でも、普通にお客様にお出ししていました。そして明日からそのカップは引退。（笑）
大事に大事に使いたいと思いました。
思い込みのあるものってなんでも同じだと思いますが、
たかがカップで何となくhappyになれると考えると大事にしたくなりますね。
明日は3客のカップのデビュー。
さてさてどなたが一番目になって下さるでしょうか？
そして、気に入って下さるでしょうか？

おまけです。
数年前私が小倉に帰ってきた頃、まだ父が生きていて誕生日に父が生まれた年の
ロイヤルコペンハーゲンのイヤープレートをプレゼントしました。（1920年製）
その翌月が母の誕生日で、母にも生まれた年のイヤープレートをプレゼントしました。（1922年製）
つまり自分と同い年のロイヤルコペンハーゲンのプレートなんですね。
とても喜んでくれました。
私も自分が生まれた年のプレートが欲しいと思っています。
いつか手に入れようと思っています。
ちなみに兄も欲しがっていたので、探しました。（1948年）
が、ちょうど戦後すぐのことなので残っている数が少ないのでしょう。
ちょっと高くてプレゼント出来ませんでした。（笑）

で、この場を借りてもう一言・・・・
keiko！お誕生日おめでとうございます！です。
今後も luóbo をよろしゅうたのんますです。
勿論、このblogもよろしゅう！！

我が家の新入り！

7月頃、うちにねずみが出ました！
ちっちゃい野ねずみです。（多分お米がいっぱいある、兄の倉庫から流れて来たのだと思います。（笑））
これは一大事！
だって、うちはお店で食べ物を扱っていますから・・・・
今までゴキブリも見たことがないのに、ネズミとは！
ってんで、兄に相談したら「そりゃ、猫がいい！しかも雌！」ってんで、
兄が早速知り合いに（勝手に（笑））電話してしまいました。
で、即反応があって「明日連れて行きます！」
えぇ～～？！今度東京に行って、その後にしようと思っていたのにぃ・・・・
で、連れてこられた子猫は生後2ヶ月半。可愛いのなんのって！
もしうちが引き取らなければこの子は処分されてしまうかもしれないと思うと、
いてもたってもいられなくなって、「飼います！」（笑）
実は今年の3月に親よりも兄弟よりも大事だったinéssが亡くなってから、心に穴がぽかぁ～～んと開いたままでした。
inéssはヘンな犬で farmer's の倉庫で野良猫が子供を産んだとき、子猫を一匹くわえて連れて帰ってきたことがあったんです。
勿論すぐに母猫に返しましたが、何度もくわえて帰ってくるんです。
犬なのに子猫を自分の子供と思うような母性本能があったのでしょうか？
その時からinéssの為に猫を飼おう！と思っていました。
今回たまたまネズミ騒動で、猫を飼うことになったのですが、ひょっとしたらinéssが引き合わせてくれたのかも知れません。
でも、家族で猫を飼ったことはありましたが、個人で飼ったことがありません。
で、うちに来た子猫。離してたらすみっこに行ってしまって、出てこなかったんです。
ご飯だけはちゃんと置いていたので、自分がいないときに食べてるようでした。
そんな日が数日続いて、だんだん私も猫を飼っているというより、
でっかいネズミを飼っているような気分になってしまいました。（笑）
だって、顔も見せないし、にゃんとも泣かないし・・・・
ホント、可愛くないんだから・・・・なんて思ってました。
で、義姉に相談したら暫く繋いでれば？って事になって、繋いでいました。
数日後にはすっかりなついてきて、お腹の上で寝たりしたので一安心。
それからは離したままにしました。
今でも時々ネズミ化してしまいますが（笑）呼ぶと出てくるようになりました。
夜寝るときも、私の足下で寝ています。
そうなると可愛いもんですね。
仕事中は私は1階にいるので、にゃんこは2階でひとりぼっちです。
仕事が終わって2階に上がると、足下にまとわりついてきます。
ホントに可愛くなってきました。これから十数年一緒に過ごすことになります。
でも、この子が来たときに思いました。
犬とは全く違う！って。
犬の場合は飼った瞬間に「このコは一人では何も出来ない。一生面倒みなくては・・・」と思いました。
でも、猫は違いますね。「このコは、自分がもし死んでもきっと生きていける！」と思ったくらいにたくましいんですね。
よく犬は人について、猫は家につくって言いますよね。
その通りだと思います。その分、猫は可愛いのかもしれませんね。（人に左右されない身勝手さが・・・・）
もう一つ犬と違う部分。
にゃんこはホントにお利口で、うんちやおしっこはきちんとトイレでしてくれます。
あんなにちっちゃいのに、どうしてトイレがちゃんと分かるんでしょうね？
inéssが赤ちゃんの時は一部屋をinéssの為に解放して、部屋中にブルーシートを敷いてました。
朝目覚めたら、うんちとおしっこの掃除・・・・
仕事から帰ってきたら、うんちとおしっこの掃除・・・・
ホント、大変でした。
しかも今の「猫砂」って良くできていて、にゃんこがおしっこをすると匂うんです。
洗濯石けんのような匂いで、ちっとも臭くありません。というよりいい香りです。（笑）
うんちもカラッカラに乾いてるし、臭いもありません。
良くできてますよね。しかも最近は水洗トイレに流せる「猫砂」もあります。
便利ですね！
ちなみにうちのにゃんこの名前は、 foucault (ふーこー/風子）と言います！
これから、よろしくにゃん！


美人でしょ？（笑）

夏休み！

久しぶりのエントリーです。
みなさん、夏休みは如何でしたか？
私の方は、このblogでもエントリーしているkeikoが金沢から来ました。
それともう一人、ここでもよく取り上げている鎌倉の「takeoff」のデザイナーである
kazuko女史も来ました。
kazuko女史が来た初日、平尾台にある「茶ヶ床」というビューポイントに行きました。
そこは平尾台を見るのに簡単に行けていい場所なので、連れて行きたかったのです。
着いて車を降りて「どう？この景色。平尾台もいいところでしょう？」と振り返って彼女を見ると
しゃがみ込んで地面の写真を撮っています。
「何を撮ってるの？」って聞いたら、「ほら！この石きれいでしょう！」
はぁ〜〜？？？あのねえ・・・こんなに広大な平尾台の景色を見て欲しいのに、路上の石ぃ？？
確かに写真を見たら、ホントに綺麗な写真でした。
その後勿論広大な景色も堪能してもらいましたが、
彼女のちょっとヘンなところをまたしても見てしまいました。（笑）
でも彼女のとてもステキなところは、そこなんですね。
ものの見方がちょっと人とは違うんですね。
「これってカワイイでしょ！！」って言ってるものを見ても「これがぁ？」なんて思うことも。
でも、よく見るとホントに可愛かったりするんですね。
ものの本質をきちんと瞬時に見ることが出来る、特殊な脳みそじゃないかとつくづく思います。（笑）
そういう彼女だからこそ、あんなにステキなお洋服のデザインが出来ると思います。
他のどこにもないような、ちょっと変わった服。
一見どうやって着ていいのか分からない服も、着るととてもステキだったり・・・・
本当に彼女のデザインのアイディアは、どこから来るのでしょう？
頭を割ってみても分からないでしょうねぇ・・・・（笑）

2泊3日して彼女は帰りました。
その数日後に、彼女から荷物が送られてきました。
「お礼に！」とのことで、takeoffの新作の鞄でした！





彼女のblogでも取り上げられていたので、私も絶対買おうと思っていた鞄です。
その鞄は黒の革製です。とてもしなやかな柔らかい皮です。
そしてとても大きいのです！
縦が38cくらい、横が56cくらいの大きさ！
肩に掛かるストラップの巾は6cもあります！
ポケットも全部で8つ。そのうちファスナー付きのものが3つ。
そのうちの2つのポケットはでかくて、雑誌が入るサイズです。
水曜日と木曜日が東京だったので、早速使わせていただきました。
実際に使ってみて本当にこの鞄の良さが分かりました。
今まで使っていた鞄はマチの巾がとても広くてそれなりに沢山荷物が入ったのですが、
この鞄のマチは3cくらいしかありません。
体にぴったりとくっついてくれるんですね。
その良さは人混みの中で発揮！
人にぶつかることもありませんし、満員電車から降りるときも楽です。
そして何よりもその大きさ。本当に沢山入ります。
で、沢山入ると当然重たくなりますよね。それを軽減してくれるのが6c巾のストラップ。
普通の鞄は細くて肩に食い込みますが、この鞄は楽です。
ストラップの付け根がねじれる心配もありません。
本当に良くできた鞄です。
最初からへなへなで柔らかい皮ですが、使っていくともっと柔らかくなっていくようです。
そうなるともっと体になじんできて、もっと使い勝手がよくなるでしょう。
これから長い付き合いになりそうな鞄です。大事に使いたいと思います。
kazuko女史！！有り難うございました。
で、また平尾台に来てくださいね！
今度は社員旅行で！ってのは如何？（笑）
本当に私にとっても楽しい夏休みでした。