鰤おこし

年明け早々の連休は、あいにくの空模様となりましたね。

ここ石川でも、雷は鳴るわ、大粒のあられが降るわ、積雪は平地で10センチ程でしたが、

今期初の除雪車が出動していました。

北陸では、冬場に雷が鳴ることを「鰤(ぶり)おこし」と呼ぶことがあります。

12月から1月にかけて、冬型の気圧配置になり、日本海側に特有の荒れた天候になると、大きな大きな、本当に地響きがする程の大きな雷が鳴り、どか雪が降ってきます。

ちょうどその頃から、脂ののった寒ブリがと獲れ始めることから、鰤おこしと呼ばれるようになったそうです。

ちょうど、その頃から冬のお魚が美味しくなってくるということでしょうか(笑)。

そして、鰤と言えば出世魚ですよね。

石川では、最初は「こぞくら」→「ふくらぎ」→「がんどう」→「ぶり」となります。

スーパーでお手軽に手にはいるのは、はやり「ふくらぎ」ですね。充分美味しいんですよ。

天然のブリは、よっぽど大漁で、安く出回った時くらいしか食べないかも？(笑)

不思議なのですが、スーパーで出回る魚の産地。地元石川産や、北陸産は当たり前ですが、それ以外によく見かけるのは、鹿児島産や、千葉産。鹿児島は養殖が盛んな地なのでしょうか、それにしても、最近よくいわれるフードマイレージではないですが、日本中の港で水揚げされる魚が、複雑にシャッフルされているように思いますよね。

もちろん、そのお陰でいつでも欲しい魚が手に入るのでしょうが、なんだか、無ければ無いでいいんじゃないかなとも思ってしまいます。

今日のスーパーでのお買い物は、新潟県産「なめたガレイ」と、石川県産の「やりイカ」です。煮付けと、お刺身ですな(笑)。

本日のお花。これは、蝋梅（ロウバイ）です。

ロウソクのろうで出来たような花びらに見えることから、その名前がついたとか。

とっても、香りがいいです。