ポン・デ・ケイジョ？？

farmer's serai で新ジャガの収穫が始まりました。
前回のジャガイモは水っぽくて美味しくなかったのですが、今回のジャガイモは
新ジャガなのにほっこりで、なかなか美味しいジャガイモになりました。
で、みなさんジャガイモ料理ってなにがあります？
フライドポテト、肉じゃが、ポタージュ、キッシュ、お肉料理の付け合わせ・・・・
う～～～ん、なんかいまいちだよぉ・・・・
ってんで、ネットで探しました。
ありました！ポン・デ・ケイジョ！
？？ポン・デ・ケイジョってなに？
これはブラジルのチーズパンなんです。
本来はキャッサバ粉という粉で作るらしいのですが、今回はじゃがいも。
ジャガイモをレンジでチンして、片栗粉、米粉、チーズを混ぜて団子状に。
後はオーブンで焼くだけ。
ちょ～～簡単レシピ！！パンなのに発酵も何もないし、ただただ混ぜてオーブン！（笑）
で、出来上がりが上の写真です。
周りはちょっとカリッとしてて、中はもっちもち・・・
これ、ホント美味しいんですよ！！
塩気はチーズだけなので、ちょっと味としては物足りないくらいですが、
何かを付けて食べたりするにはこのくらいシンプルな方がいいかも？
でもこれが基本で、お塩をプラスしたりハーブを入れてみたりすると
なかなかおいしいポン・デ・ケイジョが出来そう！
チーズを没にして、お砂糖入れるとお菓子になりそうだし・・・

出来上がったポン・デ・ケイジョは粗熱がとれたら冷凍に。
その後はチンすれば、焼きたてに戻ります。
沢山作って食べたいときに1個だけチン！なんて、便利ですよ！
細かいレシピは・・・・・
皮をむいたジャガイモ200gをレンジでちんして、つぶします。
（必死につぶさなくても大丈夫。塊が残っててもOK！）
その中に片栗粉60g、米粉（又は薄力粉）20g、ピザ用チーズ30gを入れて混ぜるだけ。
ちょっと水分が少ないと思ったら、ミルクか水を大さじ２～３杯足します。
それを3cくらいに丸めて、200℃のオーブンで15分。
たったそれだけで、もっちもちのポン・デ・ケイジョ10コくらい出来ます！
是非、是非！お試しを！！